主料:
黑巧克力，
86克，
低粉，
30克，
黄油，
80克
辅料:
糖，
12克朗姆酒，3滴鸡蛋，
50克，
黑咖啡，
3克，
香草粉适量，
盐，
1克，
开水，
25克巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
1.准备材料。
2.将巧克力放入碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。
3.加入黄油继续隔水加热搅拌。
4.完全融化好的巧克力和黄油冷却备用。
5.将鸡蛋、低粉、糖、黑咖啡分别称量好备用。
6.黑咖啡加开水冲开。
7.鸡蛋中加入细砂糖搅打至浓稠即可。
8.冷去好的巧克力中筛入低筋面粉。
9.加入朗姆酒、香草粉用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
10.倒入模具7分满。
11.放入预热好220度的烤箱烤焙6-7分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用。
小窍门&温馨提示
1、这款蛋糕需要使用高温快烤，才有熔岩的效果。
2、根据自家烤箱的功率自行调整温度。
3、要趁热食用，蛋糕冷了就没有口感了。
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 其他菜系 生日 黑巧克力
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